PROGRAMAS OPERACIONALES ESTANDAR DE SANEAMIENTO (POES)
Por favor reproduzca cada una de las clases de videoconferencia presentadas, haciendo click sobre la imagen; al finalizar anote sus dudas para presentarlas a su tutor.
Introducción
Área Clave 3: Prevención de la Contaminación Cruzada
Área Clave 6: Etiquetado, Almacenamiento y uso de Compuestos Tóxicos
Controles de Saneamiento y Controles HACCP
Área Clave 1: Inocuidad del agua de proceso
Área Clave 4: Mantenimiento de Estaciones de Lavado y Desinfección de manos y de Servicios Sanitarios
Área Clave 7: Condiciones de Salud del Personal
Evaluación Final
Área Clave 2: Condición y Limpieza de las Superficies que entran en contacto directo con los alimentos.
Área Clave 5: Protección contra los contaminantes del producto, químico, biológicos y físicos
